Placinta cu visine

Ingrediente

ALUATUL:
500 gr faina 00,
100 gr zahar pudra,
250 gr unt, la temperatura camerei taiat cuburi,
2 oua batute usor,
1/2 lingurita praf de copt (il amestecati in faina, in acest caz praful de copt se pune pt a fragezi aluatul nu a-l face sa creasca)),
coaja de la o lamaie (sau alte arome: coaja de portocala, scortisoara, vanilie etc),
putin lapte (cam 1/4 cana, chiar mai putin),

UMPLUTURA:
1 kg visine proaspete, spalate si curatate de samburi (pot fi si inghetate sau din conserva),
50 gr unt,
150 gr zahar,
2 linguri amidon,
condimente, eu folosesc 1 lingurita scortisoara, 1/2 lingurita ghimbir, 1/2 lingurita rasa (un varf de cutit) cardamon.

Mod de preparare

Intr-un castron cerneti faina si zaharul pudra, puneti deasupra untul si cu varful degetelor incepeti sa framantati usor pana obtineti consistenta pesmetului.
Puneti coaja de lamaie (sau alta aroma) si amestecati bine, apoi adaugati ouale si laptele si alestecati atat cat sa puteti face o bila din aluat, nu framantati mai mult!.
Inveliti aluatul intr-o folie si dati la frigider cel putin 1/2 ora.
UMPLUTURA:
Intre timp preparati umplutura pentru care aveti nevoie de:
1 kg visine proaspete, spalate si curatate de samburi (pot fi si inghetate sau din conserva), 50 gr unt, 150 gr zahar, 2 linguri amidon, condimente, eu folosesc 1 lingurita scortisoara, 1/2 lingurita ghimbir, 1/2 lingurita rasa (un varf de cutit) cardamom.
Intr-o tigaie topiti untul si puneti visinele impreuna cu zaharul si condimentele si amestecati usor pana cand zaharul se dizolva,
apoi puneti cele 2 linguri de amidon, amestecati bine, apoi stingeti focul si lasati sa se raceasca.
Ungeti cu unt si tapetati cu faina o tava de tarta sau placinta cu diametrul de 26 cm si preincalziti cuptorul la 180 grade.

IMPARTIREA ALUATULUI SI TEHNICA DE IMPLETIRE:
Impartiti aluatul in doua parti egale. Presarati bine cu faina suprafata de lucru. Din jumatate de aluat intindeti o foaie care sa acopere peretii tavii. Din cealalta jumatate de aluat puteti intinde o foaie simpla care sa acopere suprafata placintei sau puteti face urmatorul lucru. Intindeti o foaie dreptunghiulata pe care o taiati apoi pe latime in 12-14 fasii din care faceti o impletitura in felul urmator. Pe o planseta presarata cu faina asezati sase fasii la distanta egala astfel incat sa cuprinda diametrul tavii in care veti coace placinta. Indepartati capetele la trei dintre fasii, iar peste celelalte trei asezati inca o fasie de aluat. Aduceti la loc capetele primilor trei fasii, apoi indepartati celelalte trei fasii si asezati inca o fasie. Repetati procedeul pana ajungeti la capatul impletiturii, sper ca se intelege mai bine din poze.

Perforati fundul aluatului asezat in tava si turnati visinele impreuna cu tot sosul format.
Ungeti marginile cu galbenus batut cu putin lapte, apoi ajutandu-va de planseta asezati impletitura (prin alunecare) peste visine.
Taiati marginile in surplus, presati marginile impletiturii de foaia din tava
apoi ungeti impletitura cu ou si dati la cuptorul preincalzit la 180 grade timp de 40-50 minute.
Cand este gata lasati placinta sa se raceasca de tot in tava si abia apoi taiati-o.

Saleuri cu cartofi

Daca aveti putin piure ramas de la pranz, va invit sa il folositi pentru a face aceste saleuri delicioase! Sunt bune de rontait cand urmariti un film bun
Ingrediente

    - 350 gr faina;
    - 380 gr cartofi fierti
    - 200 - 250 gr unt
    - 2 oua (1 ou in compozitie, 1 ou pentru uns deasupra);
    - chimen;
    - 1 lingurita de sare.


Mod de preparare
Se fierb cartofii, se paseaza ca pentru piure si se amesteca cu 1 ou. Se amesteca cu faina, untul aflat la temperatura camerei si cu sarea.

Se intinde o foaie, se unge cu oul ramas, se presara chimenul si se taie fasii sau in ce forma dorim.

Se coc pe o tava tapetata cu hartie de copt, la cuptorul preincalzit la 220 grade, aproximativ 20-25 minute pana devin rumene.

Cremes rapid

Ingrediente :

500 gr biscuiti ( dar cantitatea poate sa fie mai mare in functie de tava folosita )
2 pachete crema Cremsnit de la Dr. Oetker
1.5 l lapte rece

Preparare:

Punem praful de crema inntr-un vas mai adanc si turnam peste el 1.5 l lapte rece. Incepem sa mixam cu mixerul la viteza mica timp de 30 secunde apoi mixam la viteza maxima timp de 3 minute.
Biscuitii ii asezam in tava in asa fel incat sa acoperim toata suprafata. Peste biscuiti turnam crema . Acoperim cu biscuiti macinati fin si dam prajitura la rece pentru 30 minute dupa care putem servi.

Pofta Buna !!!

Un make up bine realizat

Pasul 1. Curatarea tenului

Pentru ca machiajul sa fie perfect, ai nevoie de un ten curat si ingrijit. Nu uita sa te demachiezi in fiecare seara. Spala-te apoi cu un sapun special pentru ten, deoarece acestea sunt mult mai hidratante decat sapunurile obisnuite si nu usuca pielea.

Daca este nevoie foloseste un gel cu particule abrazive, pentru a curata impuritatile. Clateste-te bine si sterge fata prin tamponare cu un prosop curat si moale. Nu uita apoi sa folosesti o lotiune tonica pentru fata si o crema hidratanta, specifica tipului tau de ten. 

Pasul 2. Aplica un fard corector

Aplicarea unui fard corector este esentiala, pentru a estompa diferentele de culoare ale tenului, cum ar fi cearcanele. Acesta este bine sa fie mai deschis decat fondul de ten si sa aiba o culoare mai rozalie.

Aplica fardul imprejurul ochilor, in colturile exterioare buzelor si pe comisurile nasului, cu ajutorul unei pensule speciale.

Pasul 3. Fondul de ten

Fondul de ten se gaseste in diferite texturi: spumos, lichid, cremos si compact. Cel compact este recomandat unui tip de ten gras , deoarece usuca tenul, pe cand cele lichide sau cremoase sunt recomandate tenului uscat pentru ca hidrateaza. Fondul de ten spumos este foarte usor de aplicat datorita texturii aerate, care ajuta ca acesta sa sa aplice uniform intr-un strat mult mai subtire decat cel cremos.

Daca aplici fondul de ten cu ajutorul degetelor, acesta va fi mult mai uniform si va avea un aspect mai natural.

Pasul 4. Pudra pentru fixarea machiajului

Daca vrei un machiaj de durata, foloseste o pudra pentru fixare. Aplic-o pe toata fata sau doar in zona „T” unde tenul este mult mai gras. Poti folosi o pudra care are aceeasi nuanta ca fondul de ten, sau una transparenta.

Pudra pentru fixare, prelungeste „viata” machiajului si previne aparitia eventualelor pete. De asemenea, este utila in special pentru persoanele cu un ten gras, deoarece absoarbe excesul de sebuum.

Aplica aceasta pudra cu o pensula speciala.

Pasul 5. Conturul ochilor

Foloseste un eyeliner sau un creion de ochi pentru contur. Pe timpul zilei opteaza pentru un contur subtire, aplicat pe linia genelor de pe pleoapa mobila. Pentru un machiaj de seara poti opta pentru un contur mai sofisticat si spectaculos, precum contururile cu colturi accentuate si ascendente in colturile ochilor. Cel mai bine este sa alegi tipul de contur potrivit ochilor tai.

Dupa trasarea conturului, adauga putin fard de pleaope negru peste contur, pentru a-l fixa si pentru a nu se vedea culoarea prea drastic.

Pasul 6. Fardul de pleoape

Cel mai bine este sa folosesti farduri ce-ti scot culoarea ochilor in evidenta. Astfel, poti folosi:

-pentru ochii albastri: bleu, argintiu, gri sau lila;

-pentru ochii caprui: maron , auriu, bej, kaki, portocaliu sau verde;

 -pentru ochii verzi: verde, crem, maron, bej sau auriu;

-pentru ochii negri : auriu, bej sau maron.

Odata ce ti-ai ales culoarea de baza, aplic-o pe pleoapa in mod uniform. Foloseste apoi putin fard alb, pentru a deschide culoarea in colturile din interior ale ochilor, iar in colturile exterioare foloseste o culoare mai inchisa din aceeasi nuanta.

Pasul 7. Rimelul

Daca nu ai gene proeminente, poti folosi un rimel special pentru alungire si curbare . Acesta va da volum genelor tale si in acelasi timp le va pune in valoare.

Aplica rimelul incepand cu pleoapa inferioara, pornind de la radacini, pana la varfurile. Operatiunea de rimelare se efectueaza incepand de la unghiul intern si terminand cu unghiul extern. Procedeul de rimelare a genelor de pe pleoapa superioara este similar.

Pasul 8. Buzele

Pentru buze poti folosi un ruj sau un gloss, simplu sau poti aplica in prealabil cu un creion pentru contur.

Daca doresti aplicarea unui contur, foloseste un creion care este doar cu o nuanta mai inchis decat rujul. Aplica apoi gloss-ul sau rujul cu ajutorul pensulei speciale, avand grija sa nu depasesti conturul.

Pentru a indeparta surplusul inestetic de ruj/gloss musca usor un servetel sau un disc demachiant.

Daca folosesti un ruj puternic, foloseste pentru ochi un machiaj cat mai natural. Iar daca optezi pentru un machiaj sofisticat al ochilor, un luciu transparent sau o nuanta de ruj cat mai apropiata de culoarea naturala a buzelor tale.

http://www.youtube.com/watch?v=2RE0oJDmIbo

Trucuri pentru manichiura

Care este forma perfectă?
Forma ideală stă chiar la baza unghiei tale.Priveşte ce formă dă cuticula unghiei: acelaşi contur trebuie să-l prindă şi unghia ta atunci când îţi faci manichiura.
Totodată, ţine cont că forma ovală subţiază unghia, dând impresia unor degete mai lungi.
Cum alegi lungimea potrivită?
Dacă vrei să le scurtezi, începe prin a tăia unghiile la aceeaşi lungime, apoi pileşte-le, astfel încât capetele să fie netede. În cazul în care unghiile au lungimi diferite, începe să le tai în funcţie de unghia cea mai scurtă.
După ce acestea capătă aceeaşi lungime, începe să le pileşti. În cazul în care unghiile tale sunt scurte şi vrei să le laşi să crească, trebuie numai să le pileşti în forma dorită. Mişcarea se face într-o singură direcţie, pentru a evita exfolierea unghiilor.
1. Curăţă unghiile
Chiar dacă nu ai niciun produs pe unghii, şterge-le cu acetonă, pentru a îndepărta orice urmă de grăsime sau de murdărie. Foloseşte întotdeauna dizolvant fără acetonă şi încearcă să nu atingi cuticulele, pentru a evita uscarea şi crăparea lor.

2. Îndepărtează cuticulele
Înmoaie degetele în apă caldă sau în lapte timp de 5 minute, pentru a-ţi înmuia pieliţele. Aplică apoi o cremă sau un gel special pentru cuticule şi masează uşor această zonă.
Aşteaptă câteva minute, apoi, cu un beţişor din lemn de bambus, împinge cuticulele către baza unghiei.

3. Hidratează
Foloseşte o cremă pentru mâini cu glicerină, cu aloe vera sau una regenerantă. Masează-ţi mâinile, insistând pe zona cuticulară şi pe dosul palmei.

4. Aplică tratament
Înainte de ojă, aplică o bază-tratament pentru unghii. Aceasta hrăneşte unghiile şi previne exfolierea sau îngălbenirea acestora.
În plus, oja va rezista mai mult şi va avea un aspect mai uniform.

5. La final oja
Roteşte sticla cu ojă uşor între palme. Acest procedeu amestecă oja fără a crea în interior particule de aer.
Pentru o manichiură impecabilă, aplică oja în straturi subţiri şi lasă câteva minute între aplicări, pentru ca oja să se usuce.
Trucuri:
Pentru întărirea unghiilor, înmoaie-le zilnic, timp de o săptămână, în puţin ulei de măsline sau de migdale încălzit.
Încearcă un exfoliant pentru hidratarea şi catifelarea mâinilor, dintr-o lingură de zahăr brun, o lingură de ulei de măsline şi o picătură din uleiul esenţial preferat. Masează-ţi mâinile şi cuticulele cu acest amestec timp de două-trei minute, apoi clăteşte cu apă călduţă.

Iata si un truc pentru o manichiura  uluitoare:
http://www.divahair.ro/frumusete/ingrijire_corporala/inedit:_invata_sa_realizezi_un_model_de_manichiura_in_apa

Mancare de masline

Ingrediente:

- 400 g masline taiate
- 3 linguri bulion
- o lingura faina
- o ceapa mica
- 3 foi de dafin
- 2 catei de usturoi
- condiment tip Vegeta
- 1 legatura de patrunjel
- sare
- piper
- 3 linguri ulei


Sfaturi inainte de preparare:

E bine sa alegi masline negre fara samburi. Daca nu gasesti, va trebui sa le scoti samburii. Inainte de preparare, maslinele se tin in apa calda pentru a se desara.

Mod de preparare pentru mancare masline:

Se pune uleiul la incins si se caleste putin ceapa tocata marunt. Intr-un castron se pune faina si se amesteca bine cu bulionul si cu 300 ml de apa rece.. Aceasta compozitie se pune peste ceapa calita. Se lasa la foc mic pret de 5 minute, timp in care se amesteca continuu.

Se pun maslinele, foile de dafin, vegeta si piper. Se lasa la foc aproximativ 10 minute. Adauga acum usturoiul zdrobit ca pentru mujdei si amesteca bine. Mai lasa vreo 5 minute si dupa adauga sare daca mai este nevoie. La sfarsit se pune si patrunjelul tocat.

Placinta cu spanac si ciuperci

Ingrediente:

1 pachet foi de placinta
1 kg spanac
1 kg ciuperci
150 ml ulei
2 morcovi
1 ceapa
1 legatura patrunjel
1 legatura marar
sare si piper.

Mod de preparare: Spanacul se fierbe in apa oparita cu sare si se lasa la scurs. Morcovii sunt dati pe razatoare, ciupercile sunt taiate felii si ceapa taiata marunt. Spanacul, morcovii, ciupercile, ceapa sunt puse la calit intr-o tigaie cu ulei incins. Se adauga sare si piper dupa gust. Dupa ce legumele s-au calit, adaugam patrunjelul si mararul tocat.

Apoi ungem cu putin ulei vasul in care va fi pusa placinta la copt. Fiecare foaie de placinta este unsa cu ulei. Dupa ce am adaugat 7 foi de placinta, turnam peste ele compozitia si alte 7 foi de placinta.

Placinta se coace in cuptor vreme de 35 de minute, la temperatura de 200 C.

Mincare de stevie

Ingrediente

• 10 legaturi stevie
• 3 legaturi marar
• 2 cepe
• un morcov
• 2 lingurite pasta de tomate
• 50 g orez
• 50 ml ulei
• sare
• piper

Mod de preparare reteta

Curatati stevia, spalati-o si puneti-o in apa ce fierbe in clocot. Lasati-o sa dea in 2-3 clocote, apoi scurgeti-o de apa si tocati-o mai mare.
Curatati si spalati ceapa si morcovul, tocati-le marunt si caliti-le 2 minute in ulei.
Adaugati pasta de tomate, 50 ml de apa si lasati sa fiarba inca 3 minute. Puneti peste acestea stevia tocata, 2 legaturi de marar tocat si 250 ml apa fiarta.
Adaugati orezul, potriviti de sare si piper si lasati sa fiarba la foc mic 30 de minute. La final, puneti mararul ramas si lasati sa mai fiarba 2-3 minute.

Sursa: retetepentrutine.ro

Chiftele cu cartofi si orez

Ingrediente necesare:

7 cartofi potriviti
1 ceapa mijlocie
3 linguri orez
sare
piper
vegeta (optional)
faina
4-5 catei usturoi
ulei
pesmet

Mod de preparare:

Punem la fiert in apa cu sare cartofii in coaja, iar orezul il fierbem in apa cu mirodenii (sau vegeta).
Dupa ce s-au fiert cartofii ii curatam si ii dam pe razatoare apoi ii amestecam cu orezul fiert si scurs, ceapa data pe razatoare mica, usturoiul pisat, sare, piper si faina atat cat e nevoie pentru a se putea lucra cu aceasta compozitie.
Facem apoi bilute cu ajutorul mainilor umezite in prealabil, apoi le aplatizam si dam prin pesmet si prajim pe ambele parti in ulei incins.

 Sursa: Kata's Kitchen

Lasagna de post

Ingrediente lasagna de post (pentru 4 persoane):

- 10 foi pentru lasagna
- 50 g margarina
- 900 ml lapte soia
- 150 g busuioc
- 25 g nuci
- 100 g ulei de masline
- 2 catei usturoi
- 150 g branza soia
- 200 g fasole verde
- 200 g cartofi
- Nucsoara rasa
- Sare
- Piper

Cum prepari o lasagna vegetala?

Prepararea sosului: Intr-o tigaie pui margarina, adaugi faina, paine prajita si lapte de soia si amesteci pana obtii un sos fin. Adaugi sare, piper si nucsoara rasa dupa gust. Amesteci timp de 10 minute continuu.
Prepararea lasagnei: Amesteci busuiocul cu nuca rasa, usturoi taiat fin, 50 g branza soia rasa, ulei de masline si apoi rastorni totul in sosul alb. Tai fasolea verde si cartofii cubulete, le fierbi 4 minute, apoi le pui in sos.

Incalzesti cuptorul la 220 grade. Ungi o tava cu ulei, pui 2 foi de lasagna, torni sosul cu legume, acoperi cu alte doua foi, torni sos si tot asa pana se termina ingredientele, ultimul strat fiind cel cu foi de lasagna. Presari deasupra branza de soia rasa si pui tava la cuptor pentru 20 de minute.

Rulada cu spanac

Ingrediente aluat:

• 1 kg faina
• 50 g drojdie
• 1 cească ulei
• sare
• apa calda
• zahar

Ingrediente umplutură:

• 1 kg spanac (congelat sau din conservă)
• 2 cepe
• 1 legătură mărar
• 1 lingură ami­don sau făină
• ulei
• sare
• piper
• 1/2 pachet margarina

Mod de preparare:
Dizolvi drojdia într-o ceaşcă de apă caldă cu 1 lingură de făină şi puţin zahăr şi o laşi să crească 10 minute. Cerni făina într-un lighean, torni apoi maiaua crescută, uleiul, pui un praf de sare, apă caldă şi amesteci până obţii un aluat puţin mai tare decât cel de pâine.
Il acoperi cu un ştergar curat şi-l laşi la crescut până îşi dublează volumul. Intre timp, pregăteşti umplutura: scurgi bine spanacul din conservă sau decongelat. Cureţi ceapa, o toci mărunt, o pui la călit în ulei încins şi când s-a aurit adaugi spana­cul.
Dizolvi apoi într-o cană cu apă rece amidonul sau făina, o adaugi peste spanac şi amesteci repede ca să nu se formeze cocoloaş. Potriveşti de sare şi piper şi laşi să fiarbă la foc mic timp de 10 minute.
Speli şi toci fin mărarul şi când spanacul e gata îl presari deasupra şi dai cratiţa deoparte să se t răcească. Impărţi apoi aluatul în 4-5 bucăţi din care întinzi foi subţiri, o ungi pe fiecare cu ulei, pui o parte din spanac si rulezi cu grijă.
Aşezi 2 sau 3 rulade într-o tavă unsă cu ulei, la distanţă una de alta, pui pe fiecare bucăţele de margarină şi dai plăcinta la cuptor pentru 35 de minute, la foc potrivit. Ruladele rămase le aşezi într-o altă tavă unsă cu ulei şi le ţii la loc cald până se coc celelalte. Când plăcinta e gata o laşi să se răcească, apoi o tai felii.

Savarine de post

Ingrediente:(pentru 12 bucati)

• 300 de grame de faina
• 25 de grame de drojdie
• 165 ml. de apa minerala carbogazoasa
• 1 lingura de zeama de lamaie
• 45 de ml. de ulei
• 50 de grame de zahar
• 1 praf de sare
• coaja rasa de la 1 lamaie
• 1 lingura de esenta de vanilie

sirop:

• 1 cana de zahar (250 de ml.)
• 500 de ml. de apa
• esenta de rom sau rom veritabil
• coaja rasa de lamaie

in plus:

• 2-3  linguri de gem de caise pentru finisat
• faina pentru presarat, ulei pentru uns

Preparare:

Intr-un bol se cerne faina in care se incorporeaza sarea. La mijloc se face o “fantanita” in care se adauga zaharul (50 de grame) si drojdia.

Cu o lingura se freaca drojdia cu zaharul si se adauga 50 de ml. din apa carbogazoasa la temperatura camerei, in care s-a adaugat lingura de suc de lamaie. Se acopera cu un servet umed (sau se infoliaza) si se da la un loc caldut pana cand drojdia se activeaza si face bulbuci.

Intrucat aluatul va fi unul moale, destul de greu de lucrat, sugerez sa fie framantat fie la masina de paine, fie la robot. Asadar, se adauga in bol toata faina si maiaua, 1 lingurita din coaja rasa de lamaie (restul se pastreaza pentru sirop), esenta de vanilie si restul de apa minerala carbogazoasa si se framanta pret de  5-6 minute bune.

Se adauga uleiul si se framanta in continuare pana cand uleiul se incorporeaza complet in aluat. Se presara faina intr-un castron in care aluatul se aseaza, presarand faina si pe suprafata.

Se acopera castronul cu un servet umed si se aseaza intr-un loc caldut, pana cand aluatul isi dubleaza volumul.

Acum urmeaza sa marturisesc singura greseala pe care am comis-o: am asezat in golurile formei pentru briose cosulete de hartie, foarte de ajutor cand e vorba despre muffins, de data asta insa m-au cam incurcat, le-am dezlipit destul de greu de prajiturile coapte. Asadar, voi sa nu faceti ca mine, ci ungeti bine formele cu ulei si tapetati-le cu faina, apoi modelati 12 mingiute egale de  aluat pe care le asezati in forme.

Se lasa prajiturile sa creasca in forma intr-un loc caldut pana cand umplu formele, moment in care se aprinde cuptorul, fixandu-se la 200 de grade, neventilat. Pana cand se incinge cuptorul, prajiturile vor depasi marginile formelor.  Se dau in cuptorul incins si imediat se reduce temperatura la 180 de grade.

Cat timp prajiturile sunt in cuptor, se prepara siropul: zaharul se caramelizeaza intr-o cratita, se stinge cu apa si se fierbe pana cand se dizolva complet. Se opresete focul, se adauga coaja de lamaie ramasa si esenta de rom (sau rom veritabil, daca doriti). Se acopera cu capacul pana la folosire.Prajiturile se  coc in cuptor timp de 15 minute, apoi se verifica cu scobitoarea, daca mai e nevoie se mai tin putin, la mine nu a fost cazul.

Imediat dupa ce s-au copt, prajiturile fierbinti se plonjeaza in sirop, tavalindu-se si pe o parte si pe cealalta, sa se imbibe bine.

Prajiturile bine insiropate se scot si se aseaza pe un platou (optional, in cosulete de hartie, arata mai frumos, adica e optional dar parca e mai bine).

Se finiseaza ungandu-le cu gem pe suprafata si se racesc foarte bine (la frigider) inainte de servire.

O sectiune, ca sa vedeti ca nu am glumit cand am spus ca aluatul e nemaipomenit.

 

Daca doriti sa pregatiti varianta de dulce (din cartea The Cuisine of Italy, All Recipes): 300 de grame de faina, 10 grame de unt, 5 oua, 1 lamaie, 1 pahar de lapte cald, 1 lingurita de zahar, 25 de grame de drojdie, 1 praf de sare. Sirop si finisat: 300 de grame de zahar, 1 pahar de rom, lamaie, gem de caise.Se spumeaza untul moale cu oale batute cu zaharul si sarea, se adauga faina, coaja de lamaie si drojdia dizolvata in laptele cald (sincer, mi se pare enorm de mare cantitatea de lichid fata de cea de faina, ar putea fi ok doar daca se folosesc numai galbenusurile si paharul cu lapte are doar 150 ml.). Se framanta pana cand se obtine un aluat elastic care se desprinde de peretii vasului, se lasa la crescut o ora si in rest exact cum am procedat eu mai sus. 

Sursa:retete ca la mama.ro

Tort de post

Ingrediente

Zahar            1 pah de 300ml
Ulei fara miros      1 pah ulei de floarea-soarelui
Apa minerala       1 pah
Praf de copt       1 pliculet sau 2 lingurite
Cacao pudra        2 linguri
Esenta de vanilie    2 buc
Scortisoara         1 lingurite
Faina            2 pah am pus atat cat sa-l fac ca o smantana
Budinca de vanilie   2 plicuri - de la dr.oetker
Lapte de soia      800 ml Puteti folosi si suc de fructe.
Banane           2 buc
Lamaie           1 buc
Ciocolata neagra/amaruie 1 buc   
Bicarbonat de amoniu   2 lingurite (puteti incerca sa faceti si fara el, dar nu stiu daca va fi la fel de poros)

Preparare

Amestecati bine cu un tel, uleiul, zaharul si apa minerala - pana se dizolva zaharul.Treceti prin sita faina, pudra de cacao, praful de copt, bicarbonatul de amoniu si scortisoara.
Adaugati acest amestec la cel lichid, puneti si esenta de vanilie - amestecati bine cu un tel sa nu fie cocoloase.
Turnati aluatul in tava cu hirtie de copt si puneti la cuptor, aproximativ 40-50 de min la temperatura medie. Faceti testul scobitorii dupa acest timp si daca mai trebuie il lasati inca putin. Dupa ce este gata lasati pandispanul sa se raceasca complet - conditie obligatorie cand folositi bicarbonat de amoniu, acesta se evapora in tot acest timp. Cand este racit blatul nu mai este cazul sa va faceti griji. Daca nu vreti sa-l folositi, puteti incerca si fara el, si imi spuneti cum a fost.
Dupa ce s-a racit blatul, incepeti sa faceti crema.

Se pune la fiert laptele de soia, adaugati in el esenta de vanilie si amestecati. Sau cumparati lapte de soia cu vanilie.
Preparati budinca dupa instructiunile de pe plic - puneti zahar cat scrie acolo sau mai putin daca il vreti mai putin dulce.
Lasati pe foc cateva minute pana se ingroasa bine budinca. Apoi stingeti focul si lasati sa se racoreasca putin.
Daca blatul a iesit mai gros il taiati in jumate, sa fie 2 foi - daca va iese mai subtire nu il  mai taiati, puneti crema doar deasupra.
Apoi atent treceti a 2-a foaie peste prima. Puneti restul de crema si intindeti pe toata suprafata.
Bananele le taiati rondele si ungeti bine pe ambele parti cu suc de lamaie, ca sa nu se innegreasca pe tort.
Apoi le aranjati peste crema.
Topiti ciocolata la baie de aburi sau 2-3 minute la microunde.
Cu o lingura turnati haotic ciocolata peste banane. Puneti apoi tortul la frigider pentru cateva ore.

                                 

                             Pofta Buna!

Friptura de soia la cuptor

Ingrediente:

1 pachet snitele vegetale Soia
1 lingurita delikat
1 lingurita sare
1 lingurita boabe de piper negru
6 catei usturoi
1 lingura margarina (unt)
50 ml ulei
piper negru macinat
sare
cimbru macinat
3 rosii
1 ardei iute

  

Preparare:

Punem bucatile de soia la fiert. In apa in care o fierbem punem 1 lingurita delikat, 1 lingurita sare, 1 lingurita piper boabe si 3 catei usturoi. Lasam sa fiarba circa 30 minute la foc mic (de cand da primul clocot). Cand au fiert le scoatem din apa si le lasam la scurs.

In acest timp ne ocupam de restul ingredientelor. Rosiile le oparim, le decojim si le taiem cubulete. Ardeiul iute il taiem si pe el cubulete, usturoiul il pisam.

Ungem un vas termorezistent (sau ceramica, chiar si o tava ) cu Rama (sau unt). Bucatile de soia scurse le condimentam cu sare, piper macinat si cimbru macinat. Asezam bucatile de soia in vasul uns asezam deasupra rosiile taiate, ardeiul iute taiat si usturoiul pisat. Deasupra turnam 50 ml ulei, acoperim vasul cu un capac sau folie de aluminiu si dam totul la cuptorul preincalzit. Il tinem circa 30 minute. Ultimele 15 minute luam capacul si lasam sa se rumeneasca frumos friptura.

Se pot servi cu garnitura de cartofi natur, pireu de cartofi, orez fiert.

Pofta Buna!!!

Salata de"beuf"de post

• 4-5 cartofi potriviti, fierti in coaja si curatati
• 2-3 morcovi, fierti in coaja si curatati
• 3-4 castraveti acri
• 3 linguri de faina
  
• 1 felie mare de telina
• 40-50 ml ulei
• 4 linguri de mustar (iute sau cu hrean)
• zeama de la o jumatate de lamaie
• 4-5 linguri de mazare din conserva sau fiarta
• 1-2 peperoni
• 1 lingurita baza pentru mancaruri (de legume)
• cateva fire de patrunjel verde
• sare, piper dupa gust

Morcovii si cartofii spalati se fierb in coaja, in apa cu putina sare, impreuna cu felia de telina, 20 de minute la foc mic, apoi se strecoara si se curata. Fierbeti mazarea (congelata) 15-20 de minute. Pana se racoresc legumele fierte, preparati maioneza de post astfel: amestecati faina cu uleiul, puneti vasul pe flacara mica a aragazului, iar dupa ce se infierbanta putin, adaugati 100 ml apa clocotita cu putina sare si 1 lingurita baza pentru mancaruri. Amestecati cu telul pana se ingroasa bine si se desprinde de pe marginea vasului. Luati-l de pe foc, lasati sa se racoreasca 10 minute, adaugati 2 linguri de mustar, sare, piper, zeama de lamaie dupa gust. Subtiati sosul cu apa rece pana ce capata consistenta dorita. Pentru ca sosul sa fie mai galben, adaugati si o bucata de morcov fiert si bine zdrobit.
 Tocati legumele fierte, marunt, adaugati restul de mustar, castravetii tocati si storsi, 3/4 din maioneza, omogenizati, dregeti gustul, apoi asezati salata pe un platou si decorati-o cu maioneza ramasa si cu feliute de peperoni, castraveti, frunzulite verzi, etc.

Ciorba radauteana

Ingrediente:

• 700 gr pulpe si piept de pui
• 1 radacina patrunjel
• 100 gr radacina telina
• 1 pastarnac
• 2-3 morcovi
• 4-5 catei usturoi
• 2 galbenusuri
• 250 ml smantana
• otet dupa gust
• 3 l apa
• sare
• patrunjel

Preparare:

Spalam pulpele si pieptul de pui si le punem la fiert in 2 l apa in care adaugam 2 lingurite de sare.
Dupa primul clocot, aruncam prima apa si spalam foarte bine pulpele, pieptul si oala in care au fiert.
Umplem oala cu 2,5 l apa calduta, adaugam carnea de pui spalata bine, telina, morcovii, pastarnacul taiate in bucati de 3-4 cm.
Acoperim oala cu un capac si lasam supa sa fiarba pe foc mic pentru cca 1 ora sau pana cand carnea se desprinde de pe oase.
Strecuram supa, eliminam pielita de pe pulpe si piept si taiem carnea in suvite subtiri.
Taiem morcovii, telina si pastarnacul in patratele mici. Punem din nou supa in oala, adaugam carnea si legumele si o mai dam intr-un clocot dupa care stingem focul si o lasam sa se racoreasca un picut, cca 10 minute.
Intr-un vas separat, amestecam galbenusurile cu smantana. Adaugam peste ele un polonic din supa, amestecam bine si adaugam amestecul in oala cu supa.
Nu adaugam niciodata smantana si galbenusurile direct in supa deorece din cauza socului termic se vor forma brobonele iar supa va avea un aspect nu foarte apetisant.
Adaugam usturoiul dat prin razatoarea mica iar la sfarsit otetul. Servim ciorba cu patrunjel proaspat tocat.